寒い冬のおうち時間に、紅茶でほっと一息しませんか?

体をポカポカとあたため、心もリラックスさせてくれる紅茶。
寒い日が続くときは少し贅沢に、茶葉から紅茶を淹れてみませんか?

美味しい紅茶を淹れるコツは "お湯" にこだわること

お湯にこだわる、と言っても水の味ではなく大事なのは "温度" 

水は必ずやかんを火にかける直前に入れ、火にかけてからはなるべく近くで見守り、最適なタイミングを逃さないようにしてください。

汲みたての水は、茶葉がポットの中でジャンピングする際に必要な空気をたっぷり含んでおり、この空気を逃さずに、高温で入れられるかが大事なポイント。

紅茶を淹れる際の適正温度は、95〜98℃がベストと言われています。
沸かしたお湯の水面にボコボコと出てくる気泡が、最も多くなったタイミングでポットにお湯を入れてください。

ポットの中で茶葉が勢い良く舞い上がり、気泡と一緒に浮いてくると成功です。

自分好みにカスタマイズできるのも、楽しさのひとつ

茶葉の量は、ティーカップ1杯(約150cc)に3gが目安。
一つのポットで一気に数人分の紅茶を淹れるときは、+1人分の茶葉を入れるがおすすめです。

茶葉の量を調整しながら、自分の好みを探せるのも、茶葉から紅茶を淹れる楽しさのひとつ。

ガツンと濃い味で楽しみたいときは茶葉の量を増やしたり、さっぱり軽く飲みたいときは、少し量を減らしてみたり…
何度か淹れているうちに、自分好みのちょうど良い量が見つかるはずですよ。

ポットの中で舞う茶葉を静かに見守れば
美味しい紅茶が出来上がります

お湯を注ぎ終わったら、蓋を閉めて静かに蒸らす。
茶葉がゆっくりと開いて、ポットの底に沈むのを待ちましょう。

このときに、茶葉が早く開くようにと、ポットを動かすと渋みや苦味が出てしまいます。
渋みと苦味を抑え、紅茶本来の優しい甘さを作るためには、この "ゆっくり" "静かに" 待つ時間が大切なんです。

美味しい紅茶が出来上がるまでの間、お気に入りの本やお菓子、好きな音楽を用意して、贅沢なティータイムを楽しむ準備をしましょう。

「茶葉から紅茶を淹れるのは、なんとなく面倒で難しそう…」と思われる方でも、ポイントを押さえれば、手軽に本格的な紅茶を楽しめます。

普段は手軽にティーバッグで楽しんでいる紅茶も、茶葉から淹れるとより一層、紅茶本来の風味と味わいを感じることができるかもしれませんね。
寒い日のおうち時間に、ぜひお試しください。

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